Senast uppdaterad 2009-10-14 10:57 Skrivet av Michael Siwertzon 2003-06-10 00:00

Upplev Färöarna - Berättelser från öarna

Hotel Hafnia andas kvalitet och historia. Oavsett
om det gäller rummens telefoner och tv-apparater
av märket Bang&Olufsen eller personalen ombord
på det familjeägda hotellet.
Ändå så blev det ett hotell av en tillfällighet.

Artikel skriven 2003 av Michael
Siwertzon och återgiven med
tillstånd från Arena Communications.

Hotell Hafnia ligger ett stenkast från hamnen i Torshavn. Kommer man med båt går det inte att missa då namnet är skrivet med stora bokstäver på gaveln. Idag är det bröderna Martin och Johan Restorff som äger hotellet, men generationsväxlingen är tryggad då nästa generation, i form av Martins dotter och Johns son redan kommit in i företaget. Men femtiotreåriga Martin har inte för avsikt att trappa ner inom överskådlig tid, arbetet är för stimulerande.

Från handel till hotell 

Familjen Restorff har sitt ursprung från Tyskland där de som goda krigsmän fick en egendom. Därefter har släkten utvecklats till mer av handelsmän då de kom till Färöarna i mitten av 1800-talet. Martin och Johans pappa, Christian D. Restorff, startade hotellet 1951 då stadens enda dåvarande hotell brunnit ner. Familjen fick då byta bana från handelsmän till hotellägare.

  -  Det var egentligen inte planerat, säger Martin, men det var ett bra tillfälle som vi inte gärna ville missa. Vi har ju varit affärsmän i många år. Men för att också bli hotellmän behövde vi utbildning. Såväl jag som min bror har därför utbildat oss i Danmark under flera år. Jag arbetade bl.a. på Radisson i Köpenhamn.

  -  Än idag är vi ett fristående hotell då vi inte anser att det skulle tillföra något, det är något vi är tämligen unika med. Dessutom har vi ansträngt oss att kunna leverea det bästa, vi var t.ex. först i Torshavn med WC och dusch på varje rum.

Atmosfär & centralt läge

Inte utan stolthet radar Martin upp alla möjliga kändisar som bott på hotellet, från Björn Afzelius och Pat Boone till Elvis Presleys kompgrupp The Imperials.

  -  Dessutom bor Danmarks statsminister hos oss varje gång han besöker Färöarna! 

Det som lockar är förstås läget och den traditionstyngda atmosfären på hotellet. Samt inte minst servicen.
  -  Vi är läromästare för branschen här på Färöarna. Vi genomför den praktiska träningen, sedan får man genomgå examinationen i Köpenhamn.

Konstnärlig släkt 

Men Martin är inte enbart en hotellman. Han har också ett radioprogram var fjortonde dag på radiostationen Linden. Där brukar han filosofera över livet och det som finns runt omkring oss alla. Det kan vara såväl de små vardagsfrågorna som de stora livsfrågorna. Dessutom har han gjort flera skivor. Vissa kvällar tar han också på sig rollen som musikalisk underhållare och sätter sig vid pianot i mattsalen.

  -  Vi har alltid haft det konstnärliga i oss i vår familj. Willliam Heinesen och jag har faktiskt samma farfarsfar. Ser du på tavlorna här så är många utförda av delar i vår släkt.

Mat & dryck

Vill man pröva färöiska specialiteter som lunnefågel, grindval, storval eller sula är det hit man ska gå. En av deras bästa dagar är torsdagarna då man serverar en fiskbuffé med allt vad ö-riket kan erbjuda från världens renaste hav.

Alkoholen har en komplicerad historia på Färöarna som också har kopplingar till religionen.

  -  Även om vi är troende, så är vi främst pragmatiker och professionella. Självklart serverar vi alkohol till våra menyer. Men fortfarande finns det ställen på Färöarna där man får nöja sig med något alkoholfritt till maten, säger Martin med ett leende. Även om vi färöingar börjar bli mer lika vår omvärld så är vi fortfarande annorlunda.

Fotnot: Willliam Heinesen är Färöarnas störste författare, dessutom var han en duktig konstnär.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
text : Michael Siwertzon, 2003

K Ä L L O R : © Arena Communications AB, Villavägen 25, S-59241 Vadstena, +46 (0)733-742 942
L Ä N K A R : www.arenacom.com

Denna artikel är läst 600 gånger.