Senast uppdaterad 2009-10-14 10:59 Skrivet av Michael Siwertzon 2003-06-14 00:00

Upplev Färöarna - Berättelser från öarna

Att döpa en glass till oljedroppen
är nog bara något man gör på
Färöarna. Det lilla glassföretaget
Fóm kom igång 1981 efter mycket
råd och dåd från Åhus Glass. 

Artikel skriven 2003 av Michael
Siwertzon och återgiven med
tillstånd från Arena Communications. 

Det färöiska glassföretaget Fóm P/F kom igång efter hjälp av gamle Bonde Albrektsson på Åhus Glass 1981. Förutom de egna produkterna importerar man också Frisco- samt Mars-produkter från Danmark. Idag köper man chokladen till glassen från danska Carletti och torrmjölken från Arla Foods i Danmark.

- Vi har inte resurser att själva producera de mer avancerade glassorterna menar femtiotreåriga Oli Erlingsson.

Oli startade företaget 1981 tillsammans med Hans Nielsen. Då tjänstgjorde de bägge på båt; Oli som maskinist och Hans som kock.

- Vi tyckte då att det var en utmärkt kombination, fortfarande är det jag som skruvar med alla maskinerna. Dessutom fanns ingen annan glassproduktion här. Men vi saknade faktiskt kunskap om hur man tillverkar glass.

Know-how från Åhus 

Av en tillfällighet fick de kontakt med gamle Albrektsson på Åhus-glass. Han lovade hjälpa dem om de betalade biljetten till Färöarna.

- Samarbetet utvecklades oerhört bra, vi fick helt enkelt kontakt med rätt man. Han sa att mellan oss ska det inte vara några pengar, han var en företagsledare av den gamla stammen, säger Oli med ett leende. Vi blev riktigt goda vänner då han och hans fru Signe också tillbringade flera av sina semestrar här.

Inledningsvis skedde produktionen i hyrda lokaler på 70 kvm inkluderat frys samt produktion. Men omgående gick det bra för Oli och Hans så redan 1983 skaffade de sig de nuvarande lokalerna. Produktionstakten var då ca 4.000 glasspinnar per dag, idag gör man detta på en timme. Men 1992 drabbades Färöarna av den kraftiga ekonomiska tillbakagången då hela öriket mer eller mindre gick i konkurs.

- Köpkraften försvann helt och hållet, så då beslöt vi att sälja till Poul Mikkelsen. Men redan 1995 hade vi kommit igång igen, även om det finns tendenser på viss tillbakagång idag.

Traditioner att köpa engelskt 

Tummas H. Dam, 53 år, är sedan två år ägare tillsammans med Poul Mikkelsen. Tummas har sin bakgrund i konfektyrbranschen som han började arbeta med 1989. Där importerar han i huvudsak konfektyr och bakverk från England, främst från Cadbury. De engelska kontakterna har också gjort att han kan titulera sig engelsk konsul. Tummas har övertagit sin fars affärsverksamhet, dessutom har han utvecklat den så att han också är ägare till två sportbutiker i Torshavn.

- Av tradition har vi alltid konsumerat engelska produkter. Det går tillbaka till den tiden då fiskarna seglade till Shetland för att sälja sin fisk och passade samtidigt på att köpa engelsk konfekt. Detta har gjort att vi fortfarande föredrar smaken på just engelsk konfekt. steget till glass var inte så stort då det också tillhör segmentet impulsvaror, säger Tummas. För att vara en attraktiv aktör på marknaden ser vi därför glassdelen som ett nödvändigt komplement. Idag har vi 38% av konfektyrmarknaden samt ca 60% av glassmarknaden.

Oljedroppen 

Fóm har också prövat sin lycka med export, men de höga tullavgifterna satte käppar i hjulet på de storstilade planerna. Så vill man pröva färöisk glass får man åka till Färöarna.
En av de mer originella glassnamnen är oljedroppen. Den togs fram för ett par år sedan då många på Färöarna började hoppas på positiva besked vad gäller oljefyndigheter. Så gillar man lakrits ska man absolut pröva Oljudropi när man åker till Färöarna!

Fakta Fóm  -  2003

• Startades av Oli Erlingsson och Hans Nielsen 1981.
• Anställda: 5 personer
• Årsproduktion: ca 200 ton/år, 60% styckeglassar, 40% glasstårtor och storpack.
• Marknadsandel Färöarna: ca 60%
• Förutom egen produktion säljer man också glassar från mars samt Frisko (det danska systerföretaget till GB).

Bland de egna glassorterna finns:

• Strutar:  Americano, Flykra, Silver Toppur
• Pinnglass:  Oljudropi, Rocky Heslinøt, Rocky Mandlu, Fívil, Apollo, Lifri, Luxsus Eskimo, Trille, Eskimo
• Isglass: Murrimann, Ananas, Leski, Brúsi 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
text : Michael Siwertzon, 2003

K Ä L L O R : © Arena Communications AB, Villavägen 25, S-59241 Vadstena, +46 (0)733-742 942
L Ä N K A R : www.arenacom.com

Denna artikel är läst 625 gånger.