Senast uppdaterad 2010-03-26 08:53 Skrivet av Michael Siwertzon 2003-06-11 00:00

Upplev Färöarna - Berättelser från öarna

Alkohol på Färöarna har alltid varit ett känsligt
ämne. 1992 släppte man på tyglarna så att
alkoholhaltiga drycker finns att köpa på
Färöarnas systembolag.
Men fortfarande finns det hotell och restauranger
där man ej kan få ett glas vin till maten. Den store
öldominanten Föroya Bjór har fått utstå mycket
genom åren. Men man har också fått pris för sina öl.

Artikel skriven 2003 av Michael
Siwertzon och återgiven med
tillstånd från Arena Communications.

Dryckesmarknaden på Färöarna domineras stort av Föroya Bjór från Klaksvík. Det är ett brygger med anor sedan 1800-talet. Men före bryggeritiden arbetade ägarfamiljen Waag som redare och fiskgrossister.

Einar Waag är tredje generationens bryggare. Faktiskt så finns bryggeriet i en del av hans barndomshem. Den första produkten var en alkoholsvag ”maltöl”. Idag består produktionen av andra volymer och andra produkter.

  -  Idag producerar vi tre gånger så mycket som för 20 år sedan med lika mycket personal, säger Einar Waag.

Max 5,8% 

Starkölet började man producera 1980. Men under den tiden var alkoholrestriktionerna lite annorlunda jämfört med idag.

  -  Ville man ha starkvaror fick man ringa och beställa två dagar innan. Sen fick man gå med sitt skattekvitto till posten och visa att man betalade skatt. Därefter fick man hämta ut sina öl, säger Einar och skrattar.
  -  Men än idag är t.ex. elefantöl förbjuden. Gränsen för tillåten öl går på 5,8%.

Färöiskt vatten på flaska 

Den gamla lättölen har tappat rejält i volym sedan alkoholrestriktionerna lättades upp 1992. Detta har medfört att man fortfarande har en lägre produktionsvolym av öl idag än före 1992. Vissa perioder har man försökt sig på export med hjälp av Färöiska Huset i Köpenhamn vilket har resulterat i en liten export till Island.

På Färöarna är man däremot en stor dominant med drygt 60% av marknaden. Importölen (främst Carlsberg och Tuborg) har drygt 20% med den andre färöiske aktören har drygt 20%.
Vad det gäller cola-produkter är den licenstillverkade Jolly Cola den klart dominerande på öarna.
  -  Vi märkte för ett par år sedan att vatten på flaska började bli allt populäre, så där har vi också egna varumärken som ökar starkt i popularitet.

Ungdommens fördärvare 

Fiskestaden Klaksvik har starka rötter inom baptismen, drygt halva befolkningen tillhör församlingen. Detta faktum har förstås avspeglat sig i hur många på ön ser på bryggeriverksamheten.
  -  Jodå, jag har blivit kallad ungdomens fördärvare åtskilliga gånger. 
En gång kom jag i diskussion med en reptillverkare. Jag kontrade och frågade om han som reptillverkare också kände sig skyldig då folk hängde siig med hans rep! Då blev han tyst, säger Einar med ett skratt.

Många guldmedaljer 

Bryggerikunskaper skaffar man sig i München vilket också Einar har gjort. Att det givit ett gott resultat kan undertecknad intyga efter att ha fått prova ett antal sorter.

En öl att rekommendera är Black sheep som är en premium mörk lager med en fyllig smak av karamell.
Men man har också fått pris vid en tävling anordnad av SVÖ - Sällskapet for Vestjysk Ölkultur.
  -  Men favoriten på Färöarna är Vedurin lager som vann tre guldmedaljer vid belgiska Monde Selection.

Fakta Föroya Bjór - 2003 

• Startade 1888 med ”maltöl”
• Producerar ca 1,6 miljoner liter öl/år,
• Framställer ca 1,7 miljoner liter läsk/år
• Anställda: 19 i Klaksvík, totalt 40 på hela Färöarna.
• Produkter: Öl (50%), bordsvatten, läsk (bl.a. Jolly Cola)

Föroya Bjór, Box 4, FO-700 Klaksvik, Einar Waag  

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
text : Michael Siwertzon, 2003

K Ä L L O R : © Arena Communications AB, Villavägen 25, S-59241 Vadstena, +46 (0)733-742 942
L Ä N K A R : www.arenacom.com

Denna artikel är läst 1004 gånger.