Skrivet av Torbjörn Nyström 2008-07-21 10:10

Traditioner - Svenska traditioner

När månen är i nedan och nätterna mörknar kallar sydsvenskarna det för "ålamörker". Detta beror på att det nu är så mörkt att ålarna inte längre kan se näten utan låter sig fångas på sin väg mot Sargassohavet.

Då är det september och dags för ålagille.

Vid dessa fester serveras det ål tillagad på en mängd olika sätt:

• rökt
• stekt
• halstrad
• fyld (många olika varianter)
• luad
• halmad
• fläkt

Rökt ål är nog den vanligaste variaten.

På vissa restauranger brukar man utse en "ålkung", en titel som tilldelas den som med en hand klarar av att lyfta upp flest ålar ur en tunna.

Men egentligen borde vi nog ta oss i kragen och äta sill istället för ål några år framåt.
Tyvärr.
Den är faktiskt på gränsen till utrotningshotad !!!
Om vi inte passar på, visar några uträkningar att ålagillet är slut omkring år 2080-90 någongång.

Denna artikel är läst 1495 gånger.